初戀夫婦在幹嘛

嗨~我們是初戀夫婦,我們不生寶寶。這樣的生活會不會很無聊?當然不會! 用大人的角度感受生活,就算在一起一百年都要像初戀一樣好好約會!

緩慢餐飲

金瓜石|緩慢 Adagio。不能錯過的特色餐飲,晚餐山月慢食、九宮格朝食。

挑選民宿的時候,雖然餐飲不見得是最重要的考量,但總是讓人好奇的特地搜尋一下對吧!會這麼做的人才不是因為你們貪吃勒(摟肩

民以食為天嘛!食物構成生活的一部分,當然也是旅行很重要的環節,也常常能從餐飲上看出民宿經營的理念,這一點緩慢金瓜石餐飲做得非常出色!

餐飲環境

緩慢金瓜石餐廳

餐廳在一樓 check in 櫃台旁,幾扇落地窗讓整體空間變得明亮,風格簡約有質感,餐桌椅也都維持得很乾淨!下午茶、晚餐和隔日早餐都在這裡進行,是讓人舒緩心情的舒適空間。

晚餐 ” 山月慢食 ” 套餐

緩慢金瓜石晚餐

山月慢食套餐須加購,不是包含在原本房價裡的唷!晚餐時間統一為六點開始,由緩慢管家帶領入座。入座時餐桌上已擺放冷前菜,但真心建議你先不要急著吃掉,等大家入座後搭配著「管家說菜」,更有氣氛!

緩慢管家說菜

「管家說菜」是山月慢食的一大特色,一邊吃,一邊輕鬆聽著這些食材的故事、餐點設計與在地故事的關聯,讓食物跳脫只是填飽肚子的角色,而是從聽覺、味覺與嗅覺感受整個金瓜石。

比起唏哩呼嚕吃進肚子,也不確定吃了什麼,我想「管家說菜」這樣的餐飲特色,會讓來訪的旅人們對金瓜石留下更深刻的印象。

一整套山月慢食從開胃醋、前菜,到主菜、點心、茶飲…等,大約共有九至十道,有些份量看起來雖然不多,但相信我整個吃完絕對很滿足!

由於我和男人很認真的吃(笑,照片不見得拍很多,但就讓我透露幾道印象特別深刻的菜吧!大家有興趣還是要自己來吃,感受才更深刻嘛~

山月慢食前菜

前菜三個小點心,由左至右分別是金瓜米粉、蝦球、海藻。

首先金瓜米粉靈感來自於「金瓜」石,海藻也是由於這裡靠海,早期居民經常下海撈取這種海藻補充營養而來的設計靈感。

其中包著食用糯米紙的蝦球,設計靈感來自於早期礦工挾帶金礦的方式,由於金瓜石的金礦採出後所有權為當時的日本政府(九份金礦則為私人,上了一課),所以當時礦工便衍伸出許多挾帶金礦的方式,像是縫進衣服裡、塞進嘴裡,或是包著糯米紙吞進肚子裡…等。

三碗二海鮮湯

另外也由於礦工的工作風險相當高,進入礦坑不知道能不能平安出來,當結束一天辛苦的工作後,礦工們便會去吃碗珍貴的海鮮湯慰勞自己,裡面有三種高價海鮮(像是龍蝦、鮑魚等),一碗兩元(當時大約可以買 20 碗麵,換算現在的物價,相當於一碗要價千元)!

緩慢於是因此設計了這道叫「三碗二」的餐點,讓旅人們感受黃金山城曾有的滋味。

燙青菜體驗

我最最印象深刻的,是這道「手作燙青菜」!這是開放給大家自行清燙的有趣體驗,提供三種時令新鮮青菜,愛吃什麼、吃多少都自己決定,多多補充平常缺乏的纖維才健康!

也能自行選擇喜歡的調味料,如果真的是廚藝苦手,會站在調味台前感到人生很難的人,建議你不要錯過緩慢廚師自製的滷肉燥,一匙淋下什麼煩惱都沒有了啊~

情侶料理

偷偷地說,為對方燙一盤青菜,其實也很浪漫~

早餐 ” 朝食九宮格 ”

住宿即包含早餐享用。對早餐常常沒什麼胃口的我來說,最喜歡溫和清爽的粥了!而且每天上班為了求方便,麵包、三明治這些西式早餐真的很常吃,傳統的粥反而很難能吃到耶~

所以看到早餐是粥就很開心的我,就算被男人說很老靈魂也沒關係!我就是高興~

金瓜石緩慢早餐

緩慢設計的朝食九宮格,看起來超讓人食指大動~而且就算吃粥,也不會用一些罐頭打發你喲!九宮格裡的配菜,大部分都是緩慢廚師親自料理的,即使是海苔醬、鹹蜆這種很容易買現成的料理也不例外!自己手作,可以把鹹度降低,味道也更清爽,我覺得我的胃在幸福的微笑啊~

早餐的粥和味增湯都自助,可無限續碗,有偏愛哪道小菜也都能再請管家提供,另外紅茶、咖啡、果汁也都不缺席,是不是很有誠意~

緩慢金瓜石餐飲特色

小捲燉飯

整體而言,我覺得緩慢餐飲有「新鮮」、「優質」和「充滿故事」三大特色。食材新鮮度是最騙不了人的,一入口就能感受出;關於優質食材的選用,緩慢也做得滿好的,像是燙青菜提供的調味料,醬油、醋等,皆選用來自台灣各地知名的品牌老店。在小地方也不馬虎,才是好好對待旅人、好好過生活的精神。

晚餐約會

充滿故事性,則是緩慢餐飲中最高價值的所在。有時候因為物質取得容易、生活步調匆促,我們真的很久沒有停下來,好好聽一則故事、慢慢品嚐食物的滋味,也很久沒有感受到這塊土地與人文之間的連結。就由在緩慢吃一頓山月慢食,找回一點點講究生活的精神吧!

初戀夫婦的 murmur

關於晚餐” 山月慢食 “,目前住客加購一份晚餐價格為 800 ,乍看之下不便宜,但不論是食材或營造的氣氛,都非常值得加購!推薦至少要試一次看看!

緩慢餐飲,相關資訊:

  • 地址:新北市瑞芳區石山里山尖路 93-1 號
  • 官方網站:緩慢 Adagio
  • 早餐:AM 8:00 – 9:30,房客免費
  • 晚餐:PM 18:00 – 19:30,須加購,房客 $800/人,非房客 $1,000/人
  • 停車資訊:備有免費停車場,google 搜尋「緩慢金瓜石民宿停車場」即可
  • 大眾運輸:搭乘基隆客運1062 至「瓜山國小站」下車,步行約 20 分鐘到達,官網有交通詳細說明

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