這次入住了了礁溪，預訂了包含早餐與下午茶的方案，晚餐我們是另行加購的，剛好把餐廳開放的時段都體驗一輪！以下就先介紹所有住宿方案都有包含的「早餐」，接著是如果購買一泊二食會包含的「晚餐」（超級推薦要吃了了礁溪的晚餐！），最後則是如果預算有限的話，可能不一定要選擇的「下午茶」。

所有菜單都會不定時更新菜色，請以現場公佈的菜單為準唷！

HABITAT 餐廳環境

了了礁溪的餐廳名為 HABITAT，入住了了礁溪時，所有用餐都是在這裡進行。最大的特色充滿綠意的洞穴造型，白天、夜晚的感受很不相同。

白天有著舒適的自然光與綠意，有一種悠閒自然的氣氛；夜晚整體環境轉為靜謐沈穩，偏暗的室內環境搭配桌上溫柔的鹽燈燈光、室內頗具巧思的光線投射，營造一種頗具質感的慢步調氛圍，非常適合好好坐下來和另一半一起吃頓晚餐、聊聊天，是很氣氛的約會餐廳！

其實餐廳面積並不大，但餐廳的一側是開放式的竹林設計、另一側則是大片落地鏡，自然形成空間很大的錯覺，真正的小魔術大空間，這點非常厲害呢！

餐廳內部模仿洞穴的拱形設計，視覺上很美，但也造成回音現象比較明顯。當時我坐在牆壁前方，坐在我右前桌客人的聊天聲音碰到我背後的牆後反射回來，聲音清晰到就像是本人站在我背後說話。我看著客人在我面前開口聊天，聲音卻從背後清楚傳來，簡直像在做物理實驗般的新奇（笑），我覺得滿有趣的～但可能大家來用餐時就不要說秘密了！

了了礁溪｜早餐

早餐Menu

首先要稱讚了了礁溪的早餐用餐時間相當彈性！外宿時如果要配合早餐時間刻意早起，通常會感覺有點痛苦…一種好像被行程追著跑的感覺。但了了礁溪的早餐時間從早上 7:00 開始，一直到 12:30 間都可入座，等於是可以 check out 之後再去當成早午餐享用！如果想很早吃早餐、或有早上想賴床的人、想再泡一次湯才出門…通通都可以選擇在需要的時間用餐！一點都不必遷就開放時間，這才有度假感嘛！

漁村海鮮粥、和風蕎麥雞肉冷麵

早餐的內容除了有一杯果汁外、還有熱飲可供選擇，再來就是照片中這個非常豐富的套餐了！

早餐套餐的小菜品項是固定不可選的，最大的差異是主餐的部分，我和男人各自選了「漁村海鮮粥」和「和風蕎麥雞肉冷麵」。漁村海鮮粥是早餐裡最熱門的選擇！食材有剝好的蝦、小卷、魚片、淡菜等，相當澎湃大方！粥的滋味融合了海鮮的鮮美，不知不覺就能把一大碗粥吃光～

兩種主菜的配菜幾乎都是相同的，口味上比較偏日式，各自的調味都很適當，不會有太重的調味讓一大早胃的負擔加重。只是覺得好像和漁村海鮮粥沒有很搭，感覺不太適合用來配粥，不過老實說粥本身就很精彩了，不太需要配菜的襯托，這些日式小菜還是單獨吃就很好吃了！

了了礁溪｜無菜單晚餐

晚餐Menu

了了礁溪的晚餐套餐只要選擇主菜、飲料，其他就依照主廚的精心設計好好享受吧！

生態蝦｜干貝｜昆布

餐點首先會上一道窯烤麵包，搭配香料奶油吃得出麥香的純粹，是我很喜歡的麵包吃法。餐包之後就開始上菜啦！第一道是擺盤非常漂亮的海鮮沙拉，食材包含根島生態蝦、櫛瓜、白蘿蔔、魚子、干貝、昆布等。海鮮很新鮮，整體調味以凸顯鮮味為主，不讓過多的調味掩蓋原先的海鮮風味。

雞湯｜鮑魚｜豆漿

這道湯料理內含南非鮑魚、銀耳、蟲草花、龍鬚菜，最迷人的是以老母雞湯、豆漿融合在一起的湯底，豆漿雞湯的豆味不太明顯，和雞湯混合後讓湯底凸顯原本雞湯的鮮味並增加濃郁感，不知不覺就喝光！

鴨｜蛋黃｜紅心芭樂

這是讓我印象最深刻的一道菜！最特別的是那個半透明的醃漬蛋黃，口感類似七八分熟的半熟蛋黃口感，濃稠地將鴨肉絲、軟嫩的鴨胗包裹在一起，挖一匙入口的是濃濃的鴨香與醬香，是相當濃郁絲滑的一道菜，超級喜歡～

海鮮｜珍珠麵｜臘腸

這道菜以海鮮高湯為基底，蛤蠣與淡菜增加海鮮的風味，因此基底是清爽的。珍珠麵的口感很特別，比想像中有嚼勁一點，小小顆有點類似糯米玉米的口感，帶來澱粉的滿足感～

用來提味的檸檬豆與臘腸，正好為這份餐點的清爽帶來畫龍點睛的效果。是一道看似濃郁卻很輕盈的一道，安排在鴨肉後面上菜剛剛好！

鬼頭刀｜朝鮮薊｜柚子

接下來這道鬼頭刀魚排，是我覺得非常能代表在地食材的一道料理。大家知道鮭魚、鮪魚這些我們很常吃到的魚種，是屬於遠洋漁業嗎？台灣其實有更「在地」的魚種唷，像是加志魚、午仔魚和這道鬼頭刀…等，都是新鮮又好吃的魚。

HABITAT 把鬼頭刀去刺、以海苔包裹成魚捲，加上照燒醬、法式白醬，搭配鮮美的魚卵、清爽的柚香，既是日式又是西式的濃郁口感，非常令人驚艷。

伊比利豬｜阿根廷青醬｜菱角

伊比利豬的完美油花比例是最誘人的地方，這道菜把多汁軟嫩的豬肉特點忠實呈現，沒有太多複雜的調味，正好呈現完美食材的特色。一旁的酸甜辣椒一點都不辣，而是很有特色的帶點酸甜，搭配伊比利豬正好為味覺帶來新的感受。

蘋果派｜桂花｜開心果

吃到這裡我們真的飽了，本來想像中的蘋果派會較為油膩份量又大，但 HABITAT 不僅份量很適中，也沒有一般派皮的油膩感，搭配一旁的冰淇淋很清爽滑順地快速吃光光！

了了礁溪｜下午茶

午茶套餐Menu

了了礁溪的下午茶有兩種選擇，一個是包含鹹食、甜食、附餐的「午茶套餐」； 另一個是以甜食為主的「甜食套餐」，兩種都含飲品。

鹹食 / 甜食 / 附餐

我們這次購買的住宿方案包含「午茶套餐」2 客。我和男人鹹食都選擇了金棗鴨賞帕里尼，畢竟來宜蘭就是好想吃到鴨賞啊！

鹹食的部分，我覺得金棗鴨賞帕里尼沒有太合我的口味，主要是麵包體本身偏乾，裡面的餡料卻又讓麵包裡層變得濕軟；而我原本期待的鴨賞是帶有煙燻風味的，又被金棗的酸甜味蓋過，有點吃不出記憶中宜蘭鴨賞的滋味，所以不是很喜歡～

甜食的部分，午茶套餐可任選一個甜點，我和男人都選了今日精選甜點的「草莓塔」、「哈密瓜卷」，原本以為應該只是小小一份，結果沒想到份量就是一般甜點的份量，覺得很大方！味道就是可以想見的滋味，算是安全牌～

附餐包含西西里炸蕃紅花飯糰、香草布格麥沙拉、小點心，這反而是我覺得午茶套餐最用心的部分，炸飯糰、麥沙拉的口味很好，也是平常比較少吃到的料理，吃的時候覺得滿驚豔的！小點心則是精美可愛，好吃也好拍！

整體來說，雖然有不喜歡的餐點，但以售價$680 來看，其實這個午茶套餐是很划算的，整體的風味、環境都很不錯。只是如果是單純想吃個簡單的下午茶，宜蘭也有很多小吃、很棒的甜點、咖啡廳，也許一塊夠好吃的蛋糕、好喝的拿鐵就能滿足對下午茶的期待了，而且總價很有機會不超過 $680，所以比起來我可能會比較推薦其他的下午茶行程吧！

初戀夫婦的 murmur

整體而言，我覺得了了礁溪 HABITAT 最推薦的用餐時段是晚餐！除了最基本的美味之外，結合創意與在地食材的部分，比起早餐、下午茶都更有發揮空間。雖然一人價格為 $2,500 不算便宜，但偶爾像這樣一起吃頓精緻的 fine dining，緩下腳步好好感受食物、感受生活、好好聊天，我覺得是滿值得的！就推薦給大家囉～

了了礁溪 HABITAT ，相關資訊

• 地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路 70 巷 30 號
• 開放時段：
  • 早餐 07：00 – 13：30（週二、週五至 12：30）
  • 下午茶 14：00 – 17：00（週二、週五至 16：00）
  • 晚餐 17：30 – 22：00（週二、週五至 20：30）
• 一人低消：
  • 早餐 $600
  • 下午茶 $300
  • 晚餐 $2,500

這裡看了了礁溪的住宿體驗

• 了了礁溪森林房型